Mangut Beong Kuliner Magelang yang Wajib di coba

wisatajawa.com - Pulau Jawa tidak hanya mempunyai beraneka wisata alam yang indah saja. Namun di jajaran kulinernyapun juga patut diacungi jempol. Inilah yang menyebabkan Wisata Jawa selalu menjadi primadona para wisatawan lokal maupun international. Wisata Kuliner di Jawa memang menyajikan beraneka ragam cita rsa , dari yang manis seperti gudeg hingga yang pedas seperti Mangut Beong di Magelang Jawa Tengah inipun ada. 

Mangut adalah masakan seperti gulai yang encer namun pedas. Yang biasa dimasak menjadi mangut adalah ikan air tawar, mangut paling populer yang kita tahu adalah mangut ikan lele. Sedangkan beong adalah ikan air tawar sebangsa lele, namun dengan ukuran yang sangat besar. Sedangkan Beong adalah ikan endemik yang hanya bisa ditemukan di sungai Progo dan kini sudah mulai langka ,namun kabarnya Beong ini mulai dibudidayakan warga sekitar. Yang paling disukai dari Mangut Beong adalah bagian kepalanya. Mangut Beong ini diproses dengan digoreng garing terlebih dahulu baru dimasukkan ke kuah super pedas hingga bumbunya meresap. 

Kuah pedas mangut yang dimasak dengan cabe rawit dengan jumlah yang banyak ini rasanya sangat nendang dilidah. Sangat cocok sekali bagi para pecinta makanan pedas. Mangut Beong ini biasanya di nikmati dengan sayur trancam yang sudah sepaket dengan nasi putih pulen yang masih panas. Sayur trancam ini selain penambah nikmat juga untuk mengimbangi pedesnya mangut. Jika masih kurang dengan lauk mangut, biasanya di warung makan yang menjual mangut beong juga menyediakan lauk lain seperti ayam bacem, uceng (sejenis wader goreng), oseng-oseng kikil dan lain-lain. Saran saya jika diwarung makan ini, pesanlah minuman lebih dari satu, karena pedas yang saya rasakan dari mangut ini begitu menempel di mulut.

Harga per porsi mangut beong berbeda-beda tergantung besar kecilnya irisan ikan. Mulai dari Rp. 12.000,- untuk yang ukuran sedang. Beberapa pecinta wisata kuliner lebih suka bagian kepala ikan, ada juga yang request bagian badan/ekor. Kalau mau yang masih berwujud ikan utuh pun biasanya disediakan. Biar sekalian puas menikmati hidangan Wisata Kuliner khas Magelang ini.